製品説明
情報
植物名: Stevia rebaudiana (ベルトーニ)
CAS: 57817-89-7
仕様:レバウディオサイド A / ステビオシド 60%、90%、95%、97%、98%;レバウディオサイドD 95%
試験基準：JECFA(2010)
外観: 微細な白い粉末。
パッケージ: 1kg/ホイル袋、または 20kg/カートン
Stevioside は、複合ハーブであるステビアから抽出された新しいタイプの天然甘味料です。ステビオシドは砂糖に代わる一種の優れた甘味料で、糖尿病、高血圧症を部分的に治療し、脂肪過多症、心血管疾患、胃炎、胃酸胃を補助的な方法として治療することができます.rs.
分析証明書
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分析項目 |
仕様 |
結果 |
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外観 |
褐色微粉末 |
褐色微粉末 |
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におい・味 |
特性 |
適合する |
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ステビオール配糖体 |
≧90% |
90.5% |
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乾燥減量 |
≤1.0% |
0.5% |
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硫酸灰 |
≤1.0% |
0.3% |
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ヘヴィメタル |
≤10PPM |
<7PPM |
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砒素 |
≤1.0PPM |
<0.2PPM |
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カドミウム |
≤1.0PPM |
<0.05PPM |
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鉛 |
≤1.0PPM |
<0.1PPM |
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水星 |
≤0.1PPM |
<0.02PPM |
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網目サイズ |
100% 合格 80 メッシュ |
適合する |
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微生物学 |
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総プレート数 |
≤1000cfu/g |
<1000cfu/g |
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酵母とカビ |
≤100cfu/g |
<100cfu/g |
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大腸菌 |
欠席 |
欠席 |
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サルモネラ |
欠席 |
欠席 |
スクロースと比較して、ステビオシドには次のような利点があります。
1. ピュア ナチュラル: ステビオシドの葉の物理的抽出物
2.低カロリー：スクロースの発熱量の1/300で、吸収されず、熱を発生しません。
3. 高い甘味: ステビアはスクロースより 200 ～ 300 倍甘い
4.砂糖のコストは天然砂糖の1/3に近い
5. 高い安定性: 熱、酸、アルカリ、分解しにくい
6. 非常に優れた溶解性: 水、エタノール、その他の有機溶媒に容易に溶解します。
7. 高い安全性: 国際的な権威ある実験、薬理学的実験、非毒性の副作用
8. 貯蔵抵抗: 静菌性、安定した性能、使いやすい
機能と用途
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製品 |
代替量 |
投与量（ステビオシド材料） |
強いポンツ |
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飲料 |
炭酸ダンク |
20-100% |
0.06～0.75g/kg |
低カロリーでむし歯を防ぎ、クリアでクールな味わい |
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フルーツジュース |
30-50% |
0.078～0.278g/kg |
風味を高め、沈殿物やフロックを形成せず、色をクリアにし、賞味期限を延ばします: 低カロリー。 |
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ミルクドリンク |
20-100% |
0.006～0.70g/kg |
甘みを良くする：下カロン |
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ソドリッドドリンク |
20-100% |
1.7～20.0g/kg |
甘みを良くする：下カロン |
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アイスドリンク |
アイスクリーム |
60-100% |
0.4～1g/kg |
低カロリーで風味を高めます：新鮮な味を作ります。低温での甘みを改善 |
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アイスデザート |
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菓子・飴 |
チューインガム |
50-100% |
0.4～1g/kg |
キャビアを防ぎ、冷たくて長持ちする甘味 |
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一般的なキャンディー |
50-100% |
要件ごとに |
虫歯を防ぐ: 味を良くして風味を高めます |
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砂糖菓子なし |
100% |
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パン＆ケーキ |
80-100% |
0.2～1g/kg |
おいしく作る：虫歯を防ぎます。寿命を延ばす |
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フルーツジャム＆プリザーブド |
80-100% |
2-12g/kg |
賞味期限の延長: 風味の向上: 低コスト |
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缶詰食品 |
20-50% |
要件ごとに |
味をクリア、クール、ピュアにし、甘さを減らし、寿命を延ばします。 |
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薬味漬け |
20-30% |
0.1～0.6g/kg |
肥大化バッグなし：茶色の染みなし、着色なし、フェメンテーションなし。硬化時間を短縮します。風味を高めます。棚を伸ばす |
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